Es wurde Heidesand gebacken. Für etwa 15 Stück / 1 Blech:

• 250g Mehl
• 200g Butter
• 80g Puderzucker
• 50g Marzipan
• 1 Vanilleschote oder Vanillezucker
• 1 Ei
• Hagelzucker
• Salz

• Butter im Topf schmelzen und bräunen, danach Topf vom Herd nehmen
• Marzipan zerreiben
• Marzipan, Puderzucker, eine Prise Salz und Vanille zur Butter in den Topf und alles vermengen
• Mehl hinzugeben und alles gut vermischen
• Masse auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen
• Paket im Kühlschrank fest werden lassen
• Backofen auf 180 Grad Drehluft vorheizen, Ei verquirlen und ausgepackte Teigrolle damit bepinseln
• Rolle im Hagelzucker wälzen und in knapp 1cm dicke Scheiben schneiden
• 12 Minuten backen und auf Gitter abkühlen lassen