Ich bin ein Garfileld, denn neben Pizza ist Lasagne eines mein Lieblingsessen! Zwei Leute müssten schon ziemlich hungrig sein, um alles aufzufuttern.

• 500g gemischtes Hack
• 300g Lasagneplatten
• 2 Dosen stückige Tomaten (à 400g)
• 500ml Milch
• 50g Butter
• 40g Mehl
• geriebener Käse
• Tomatenmark
• Zwiebel, Knoblauch
• Petersilie
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Olivenöl
• Rotwein oder passierte Tomaten

Bolognese-Sauce

• Hackfleisch und Zwiebeln in Öl anbrutzeln
• Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas später gehackte Petersilie hinzugeben
• Etwa zwei Esslöffel Tomatenquatsche aus der Tube drücken
• Dosentomaten reinschütten
• Einen ordentlichen Schuss Rotwein oder weitere passierte Tomaten hinzugeben - sonst wird‘s zu trocken
• Alles eine halbe Stunde ohne Deckel einkochen

Béchamelsauce

• 30g Butter schmelzen (den Rest brauchen wir später)
• Mehl mittels Schneebesen hellgelb anschwitzen
• Milch hinzufügen und alles klumpenfrei glattrühren
• Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas (!) Zitrone abschmecken
• Ebenfalls eine halbe Stunde einkochen

Die Vereinigung

• Auflaufform mit Butter einpinseln und etwas Bolognese verteilen
• Schichten nach dem Muster: Nudeln & Bolognese & Béchamel
• Letzte Schicht sollte Béchamel sein
• Ordentlich Käse drüber
• 30 Minuten bei 180 Grad Drehluft in die Röhre